Tarte bourdaloue
Elle est composée d’une pâte sablée recouverte de crème d’amandes puis de poires pochées en fines lamelles, puis parsemée d’amandes effilées avant d’être enfournée.
Composition
Pâte à tarte (farine, sel, beurre, sucre glace, poudre d’amandes, œufs) ; Crème d’amandes (beurre, sucre, poudre d’amandes, œufs) : Poires fraîches pochées ; Amandes éffilées
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